Balanç satisfactori de les Jornades de Cuina de Tardor de la Massana

Les Jornades de Cuina de Tardor de la Massana tanquen la 19a edició amb un balanç positiu i "es consoliden com una cita de referència per posar en valor la cuina de proximitat i de temporada". Així ho han posat en relleu des del comú de la Massana, que recorda que durant tot el mes d’octubre, un total de 21 establiments, quatre més que l’any passat, han ofert menús, plats i propostes creades especialment per a les jornades.

Un dels aspectes que destaquen bona part dels restauradors és que ja no els cal oferir l’oferta de les jornades ja que cada vegada hi ha més clients que arriben als establiments atrets pels menús o pels plats d’aquesta campanya promocional, una tendència evidencia que la iniciativa "s’ha convertit en un bon reclam per descobrir l’oferta gastronòmica de la Massana".

Aquesta edició també ha confirmat una tendència que ja s’apuntava durant les darreres setmanes: molts clients prefereixen demanar un plat específic de les jornades en lloc del menú complet. Precisament, enguany l’oferta ja es va plantejar amb aquesta flexibilitat, combinant establiments amb menú complet amb d’altres que oferien plats o propostes concretes de temporada.

Un altre dels punts forts és la diversitat de l’oferta gastronòmica de la parròquia. Les jornades permeten trobar propostes per a gustos, públics i pressupostos diferents: des de les bordes i els establiments de cuina més tradicional, especialment buscats pels visitants que volen descobrir la gastronomia de muntanya, fins a restaurants de concepte més modern i cuines més creatives.

Bolets, carbassa, castanyes, moniato, fruits secs, verdures de temporada i carns com la vedella d’Andorra, l’ànec o el senglar han estat alguns dels protagonistes d’aquesta edició, amb receptes que han anat de la tradició a elaboracions més contemporànies.

“Tenim un nivell gastronòmic molt alt a la parròquia i, sobretot, una gran diversitat d’establiments. Les jornades ens permeten posar en valor aquesta qualitat i fer que la gent descobreixi restaurants i propostes diferents. El fet que molts clients ja vinguin preguntant directament pels plats de les Jornades demostra que hem aconseguit crear una cita gastronòmica reconeguda i esperada”, assegura la consellera de Dinamització, Bet Rossell.

Les Jornades formen part de La Massana Fogons i de l’estratègia La Massana, Epicentre de la Gastronomia Sostenible, basada en el producte local i de proximitat, els ingredients de temporada i la recuperació i reinterpretació de la cuina tradicional.

La gastronomia és un dels pilars de la dinamització de la Massana durant tot l’any, combinant esdeveniments i jornades als restaurants amb accions de gastronomia popular. La pròxima cita serà la Festa del Mandongo i del Trinxat, el 14 de novembre. Ja a l’hivern, el calendari continuarà amb l’Escudella de Sant Antoni i, durant tot el mes de febrer, tornaran les Jornades de Cuina d’Hivern, novament sota el paraigua de La Massana Fogons.

Foto: Comú de la Massana / ANA. Un dels plats que s'han ofert durant les jornades.