La Quinzena de la Cuina Canillenca gairebé dobla la participació i arriba als 17 establiments

La tercera edició de la iniciativa gastronòmica se celebrarà del 18 d’octubre al 8 de novembre, amb una aposta pels productes de proximitat i els sabors del territori.

Canillo celebrarà, del 18 d’octubre al 8 de novembre, la tercera edició de la Quinzena de la Cuina Canillenca, una iniciativa que consolida l’aposta per la gastronomia local i que enguany gairebé dobla el nombre de restaurants participants respecte de l’edició anterior que van ser nou.

En total, hi participaran 17 establiments, una resposta que posa de manifest l’interès creixent del sector de la restauració per aquesta proposta, que vol donar visibilitat a la qualitat gastronòmica de la parròquia i als productes de proximitat.

El conseller de Promoció Turística i Comercial del comú de Canillo, Àlex Kinchella, ha valorat molt positivament l’increment de la participació i ha destacat que “el fet que gairebé doblin els establiments participants demostra que la Quinzena de la Cuina Canillenca és una iniciativa que guanya força i que el sector se la fa seva. Volem que cada vegada més establiments s’hi impliquin i que aquesta proposta esdevingui un aparador de la qualitat i la identitat gastronòmica de Canillo”.

Kinchella també ha remarcat la importància de mantenir l’essència de la iniciativa a través dels productes de proximitat. “La Cuina Canillenca posa en valor els productes de qualitat i de temporada, prioritzant els productes de proximitat i incorporant productes propis de Canillo. Volem que els plats expliquin el territori, la nostra tradició i la manera com entenem la gastronomia de muntanya”, ha assenyalat.

En aquest sentit, la iniciativa vol afavorir l’ús d’ingredients vinculats al territori, com ara els bolets de temporada, les herbes aromàtiques de muntanya, els formatges artesans i la carn de producció local, quan estiguin disponibles, així com altres productes que permetin als establiments elaborar propostes gastronòmiques amb identitat pròpia.

Disset establiments participants

La tercera edició de la Quinzena de la Cuina Canillenca comptarà amb una àmplia representació de la restauració de la parròquia. Els restaurants participants són Llar de l’Artesà, Solineu – Sport Hotel Hermitage, La Cort de Popaire, Hotel Soldeu Maistre, NØR, Hotel Llop Gris, Borda del Rector, Blót, El Racó del Simó, La Taula dels Amics, Cal Lulú, Don Giovanni – Park Piolets Hotel & Spa, L’Arlequí i Borda del Pi. Enguany, com a novetat, també s’hi sumen tres establiments amb propostes dolces: Can Vicenç, Cafeteria Family Room i Les Delícies del Jimmy.

La proposta ofereix una oportunitat per descobrir la diversitat de la cuina de Canillo, des de les elaboracions tradicionals fins a les propostes més contemporànies, amb l’objectiu de reforçar l’atractiu gastronòmic de la parròquia durant la tardor.

Gastronomia amb identitat de muntanya

Sota el lema «Sabors de muntanya, sabors de casa», la Quinzena de la Cuina Canillenca vol reforçar el vincle entre la gastronomia, el territori i el producte local, alhora que contribueix a dinamitzar l’activitat dels establiments participants.

La iniciativa s’emmarca en l’estratègia turística de Canillo per diversificar l’oferta de la parròquia i potenciar experiències que complementin els atractius naturals, culturals i esportius amb una proposta gastronòmica pròpia.

La tercera edició es podrà gaudir del 18 d’octubre al 8 de novembre de 2026. Per obtenir més informació sobre els establiments participants i les seves propostes, es pot consultar l’Oficina de Turisme de Canillo, al telèfon +376 753 600 o a través del web www.canillo.ad.